Kokosová mouka 1kg

Kokosová mouka vzniká jako vedlejší produkt při výrobě kokosového oleje a kokosového mléka. Z dužiny kokosu se odstraní tuk a tekutina, zbytek se usuší a jemně namele. Výsledkem je lehká mouka s přirozeně kokosovým aroma a jemně sladkou chutí, která dodá tvým receptům exotický nádech.

Oproti klasickým obilným moukám je kokosová mouka zcela bezlepková a můžeš ji konzumovat i za studena – třeba přidáním do smoothie, kaše nebo jogurtu. Více než polovinu její nutriční hodnoty tvoří vláknina a bílkoviny, zatímco obsah sacharidů je nízký. Proto ji vyhledávají sportovci, lidé, kteří si hlídají příjem cukrů, i ti, kdo chtějí obohatit jídelníček o alternativní suroviny.

Při pečení je dobré vědět, že kokosová mouka silně saje tekutiny a má výrazné zahušťovací vlastnosti. Nedoporučuje se jako 100% náhrada pšeničné mouky, zejména u kynutých těst. Ideální je kombinovat ji s jinými moukami tak, aby tvořila přibližně 10–20 % směsi. Těsto tak krásně vyroste, bude vláčné a získá jemnou kokosovou chuť i nižší glykemický index. Skvěle se hodí do banánového chleba, palačinek, lívanců, raw kuliček, dezertů, obalování nebo těsta na sladké knedlíky.

Proč si ji zamiluješ?

• Přirozeně bezlepková mouka
• Jemně sladká chuť a kokosové aroma
• Vysoký obsah vlákniny a bílkovin
• Nízký obsah sacharidů
• Vhodná do sladkých i slaných receptů

Tip z praxe: Při použití kokosové mouky vždy přidej více tekutiny a můžeš lehce ubrat cukr – mouka je přirozeně nasládlá.

Objev kouzlo kokosové mouky a dodej svému pečení lehkost, chuť i výživovou hodnotu navíc.