Perforovaná forma oval na tartaletky 13x4cm
96 Kč
Tento prstenec z nerezové oceli oválného tvaru je ideální pro přípravu sladkých nebo slaných koláčů a dortů. Tento bezedný ovál se používá na talíři či na plechu. Vydání a prezentace budou dokonalé. Údržba je snadná, protože je vhodný do myčky. Okraje jsou srolované. Používají ho profesionálové. Výška - 2 cm
Tartaletky
Co je tartaletka?
Tartaletka je malý křehký koláček, který se skládá ze dvou částí, kdy základ tvoří korpus z
křehkého těsta, zvaného ,,sablé“. Název vychází z použité metody sablage, kdy se míchá
studené máslo s moukou na drobenku a teprve poté se přidá vejce. Od této metody pak
pochází právě název ,,Sablé“, těsto však může být slané i sladké, přičemž sladké těsto se
pak nazývá ,,Sablé sucré“. Touto metodou přípravy těsta získáváme křupavější těsto,
které pak po stabilizaci lépe drží tvar při dlouhé práci a nerozpouští se v rukách, narozdíl
od lineckého těsta. Přesto je dobré s těstem pracovat rychle a za studena.
Patisse Nederland B.V.
De Wijer 8 EA Hapert (N.B.) 5527
info@patisse.nl
www.patisse.nl
Technické parametry
| Kategorie: | Formičky na tartaletky, tarty |
| Formičky a ráfky na tartaletky | |
| Perforované ráfky | |
| Oválné formičky na tartaletky | |
| Výrobce | Patisse |
| EAN | 8712187021700 |
| Kód produktu | 02170 |
Recenze
Související produkty
Silikonová forma perforovaná na pečení Airplus 40x30cm
696 Kč
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
