Forma na tartaletky kulatá 5x4,5 cm
101 Kč
Kruh z nerezové oceli bez navařovacích bodů, vhodný jak pro přípravu mražených dezertů, pěn, zmrzlinových dortů, tak pro pečení dortů a piškotů. V troubě usnadňuje rovnoměrné pečení bez bobtnání. Lze je také použít jako vykrajovátka na pečivo přitlačením na již upečené těsto.
Tartaletky
Co je tartaletka?
Tartaletka je malý křehký koláček, který se skládá ze dvou částí, kdy základ tvoří korpus z
křehkého těsta, zvaného ,,sablé“. Název vychází z použité metody sablage, kdy se míchá
studené máslo s moukou na drobenku a teprve poté se přidá vejce. Od této metody pak
pochází právě název ,,Sablé“, těsto však může být slané i sladké, přičemž sladké těsto se
pak nazývá ,,Sablé sucré“. Touto metodou přípravy těsta získáváme křupavější těsto,
které pak po stabilizaci lépe drží tvar při dlouhé práci a nerozpouští se v rukách, narozdíl
od lineckého těsta. Přesto je dobré s těstem pracovat rychle a za studena.
Karma Srl
Via Stefano Brun 8 Salerno 84131
customerservice@decora.it
www.decora.it
Technické parametry
| Kategorie: | Formičky na tartaletky, tarty |
| Pevné ráfky | |
| Formičky a ráfky na tartaletky | |
| Kulaté formičky na tartaletky | |
| Kulaté ráfky na pečení | |
| Výrobce | Decora |
| EAN | 8024622055707 |
| Kód produktu | 0063701 |
Recenze
Související produkty
Ráfekna tartalekty kulatý 6x4,5 cm
110 Kč
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
